Logo Grupo Jorge
Instagram Acceso Facebook Acceso Youtube

Manitas de cerdo con garbanzos

Embedded thumbnail for Manitas de cerdo con garbanzos
4 Personas Tiempo: 3 h
Difícil
Ingredientes: 
  • 8 manitas de cerdo abiertas por la mitad
  • 2 dientes de ajo
  • 2 hojas de laurel
  • 2 cebollas
  • 1 puerro
  • Aceite de oliva
  • 1 cayena
  • 2 cucharadas soperas de garbanzos
  • Pimentón de la Vera
  • Salsa de tomate frito
  • 2 zanahorias
Preparación: 

Escaldar las manitas de cerdo en agua con sal y un chorrito de vinagre.

Lavarlas y quemar los posibles pelos que puedan quedar.

Cocer las manitas abiertas en dos y las verduras.

Cuando rompa a hervir añadimos los garbanzos, en remojo desde el día anterior.

Cocer todo a fuego lento unas 2 horas.

Deshacerlas y separarlas del hueso con mucho cuidado para no romperlas y colocarlas en una tartera de barro.

Para la salsa, picar la cebolla y los ajos muy finos y pocharlos.

Añadir la harina y el caldo de cocción de las manitas y cocinarlo durante 10 minutos dejando una salsa ligada.

Incorporar la salsa a la tartera y los garbanzos de cocción.

Hervir durante 10 minutos.

Reposar y servir bien caliente.

  • Comparte:      
  • Mail
  • Facebook
  • Twitter
  • Whatsapp

Deja tu comentario

CAPTCHA
Esta pregunta es para comprobar si usted es un visitante humano y prevenir envíos de spam automatizado.

Descubre nuestras últimas publicaciones

  • Carne de cerdo: un tesoro nutricional que deberías aprovechar

    1. Conoce la carne de cerdo La carne de cerdo ha estado presente en las mesas del mundo durante siglos. Conocida por su sabor delicioso y su...

  • Solomillo de cerdo en salsa de vino tinto y chocolate

    4 personas Fácil

    Febrero es un mes donde el frío sigue presente y se buscan recetas reconfortantes, pero también es un mes asociado con el romanticismo. Por eso,...

  • Cortes magros de cerdo: una opción perfecta para dietas equilibradas

    Los cortes magros de cerdo y su papel en una dieta equilibrada El cerdo ha sido parte fundamental de la gastronomía mundial durante siglos,...

  • Cuello de cerdo asado: delicioso y jugoso

    El cuello de cerdo asado es una receta que destaca por su sabor intenso, jugosidad y versatilidad. Este corte, conocido por su equilibrio perfecto...

  • Tacos de cerdo con base de cheddar gratinada

    4 personas Fácil

    Cuando se trata de tacos, la creatividad en la cocina no tiene límites. En esta receta, transformaremos los tradicionales tacos de cerdo en una...

  • La carne de cerdo: una opción nutritiva y beneficiosa en 2025

    La carne de cerdo como protagonista en una dieta equilibrada en 2025 En 2025, la carne de cerdo continúa siendo un pilar fundamental en la...

    Top