5 Personas
Tiempo: 20 min + 12h de marinar
Ingredientes:
300 gr de lomo de cerdo ibérico
0.2 litros de AOVE
0.2 litros de salsa de soja
50 gr de sésamo negro
50 gr de sésamo blanco
1 lima
Jengibre fresco
Cilantro
100 gr de pipas peladas de girasol
Preparación:
Preparar la marinada mezclando salsa de soja, ralladura y zumo de lima, cilantro fresco, jengibre y AOVE.
Cortar el lomo en rectángulos y sumergir en la marinada durante 12h.
Escurrir y marcar a la plancha 2 minuto por cada cara.
Rebozar en la mezcla de sésamos y cortar a láminas finas.
Servir en el plato y acompañar con un hilo de la salsa del marinado y con unas pipas de girasol.
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